|
|
Kastanjechampignons Met Bosui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode peper
? 2 bosuitjes
? 1 bakje kastanjechampignons (250 g)
? 2 struikjes roodlof
? 2 eetlepels oosterse roerbakolie
? 1/2 eetlepel citroensap
? zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Peper wassen, schoonmaken en in reepjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en halveren. Wit van bosuitjes kleinsnijden, groen in lange, smalle reepjes snijden. Champignons schoonvegen met keukenpapier en in vieren snijden. Van roodlof 8 blaadjes nemen en wassen.
In koekenpan olie met peper zachtjes verwarmen. Champignons toevoegen en op laag vuur ca. 2 minuten al omscheppend bakken. Van vuur af kleine stukjes bosui en citroensap door champignons scheppen. Op smaak brengen met zout. Op vier bordjes elk 2 blaadjes roodlof op elkaar leggen en champignons erin scheppen. Garneren met reepjes bosui.
|
|
|